«Τα Ω3 τα ξέρεις ;
Ε.. δεν δουλεύουν αν δεν έχεις πρώτα στρώσει τα Ω9»
Το λάθος που κάνουμε σχεδόν όλοι
Πονάς, φλεγμαίνεις, κουράζεσαι.
Κάπου διαβάζεις «Πάρε Ω3, είναι αντιφλεγμονώδη».
Τα παίρνεις.
Και… τίποτα. Ή ακόμα χειρότερα βάρος, ναυτία, φούσκωμα.
Δεν φταις εσύ.
Δεν φταίει το Ω3.
Ξεκίνησες από το τέλος.
Τα λιπαρά δεν είναι χάπια. Είναι δομικά υλικά.
Για να δουλέψουν τα λιπαρά πρέπει να χωνευτούν
να απορροφηθούν να ενσωματωθούν στις κυτταρικές μεμβράνες
και μετά να στείλουν σήμα
Αν κάπου στη διαδρομή μπλοκάρουν,
δεν φτάνουν ποτέ εκεί που νομίζεις.
Και εδώ μπαίνει η χολή. Και το έντερο. Και τα Ω9.
Τι είναι ακριβώς τα Ω9; Είναι τα «ήσυχα» λιπαρά που κρατούν όρθιο το σύστημα.
Τα Ω9 είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
Το πιο γνωστό τους είναι το ολεϊκό οξύ.
ένας μόνο διπλός δεσμός
μεγάλη σταθερότητα
χαμηλή οξειδωσιμότητα
Τα Ω9 δεν θεωρούνται απαραίτητα
γιατί το σώμα μπορεί να τα συνθέσει μόνο του από κορεσμένα λιπαρά.
ΑΛΛΑ…
Το ότι μπορεί να τα φτιάξει,
δεν σημαίνει ότι του περισσεύει ενέργεια να το κάνει.
Πού βρίσκεις τα Ω9 στη διατροφή
Πρώτη και κύρια πηγή ...
Ελαιόλαδο 70–80% ελαϊκό οξύ
αντιοξειδωτικά (πολυφαινόλες)
προστασία από οξείδωση
Όχι «ό,τι λάδι να ’ναι».
Μιλάμε για ποιοτικό, πραγματικό ελαιόλαδο.
Αβοκάντο πλούσιο σε Ω9
εύπεπτο καλή ανοχή ακόμα και σε ευαίσθητο έντερο
Ελιές φυσική πηγή Ω9
με συνοδευτικά φυτοχημικά
πιο «ολόκληρη» μορφή λίπους
Ξηροί καρποί (κυρίως αμύγδαλα, φουντούκια)
περιέχουν Ω9
αλλά και Ω6 … θέλει μέτρο
Τι κάνουν τα Ω9 στο σώμα (εκεί που έχει σημασία)
Ειναι οι Κυτταρικές μεμβράνες
Τα Ω9 ενσωματώνονται στη μεμβράνη
αυξάνουν τη σταθερότητα
μειώνουν την «ευερεθιστότητα» του κυττάρου
Χωρίς καλά Ω9,
οι υποδοχείς δεν δουλεύουν σωστά, ακόμα κι αν οι ορμόνες είναι εκεί.
Φλεγμονή (όχι όπως νομίζεις)
δεν είναι αντιφλεγμονώδη όπως τα Ω3
αλλά δεν προκαλούν φλεγμονή όπως τα υπερβολικά Ω6
Είναι το ουδέτερο έδαφος.
Χωρίς αυτά, το σύστημα πολώνεται.
Μεταβολισμός & ινσουλίνη
Τα Ω9 βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη
βοηθούν στη ρύθμιση λιπιδίων
δεν προκαλούν απότομες μεταβολικές αντιδράσεις
Γι’ αυτό αντέχονται καλύτερα και δεν «βαραίνουν» τόσο τη χολή
Ω9 και χολή το πιο σημαντικό κομμάτι
Με κακή χολή ή δυσκινησία, τα Ω9 είναι συνήθως
τα πιο ανεκτά λιπαρά
αυτά που «περνούν» χωρίς έντονα συμπτώματα
Γιατί χρειάζονται λιγότερη γαλακτωματοποίηση
δεν απαιτούν έντονη και συγχρονισμένη έκκριση χολής.
Όταν κάποιος δεν αντέχει Ω3 αλλά αντέχει ελαιόλαδο,
η χολή δεν είναι χαλασμένη απλα είναι ασυντόνιστη.
Τι ΔΕΝ κάνουν τα Ω9 (να είμαστε ειλικρινείς)
Δεν «σβήνουν» μόνα τους φλεγμονή
Δεν αντικαθιστούν τα Ω3
Δεν διορθώνουν δυσβίωση
Αλλα κρατούν το σύστημα λειτουργικό προστατεύουν μέχρι να αποκατασταθεί το έδαφος και επιτρέπουν να μη χειροτερεύσει η κατάσταση
Πότε χρειάζεσαι περισσότερα Ω9
Ιδιαίτερα χρήσιμα όταν υπάρχει δυσκινησία χολής
έχει αφαιρεθεί η χολή,υπάρχει δυσανεξία στα Ω3
υπάρχει έντονη φλεγμονή αλλά κακή πέψη
το έντερο είναι ευαίσθητο
Σε αυτές τις περιπτώσεις,
τα Ω9 είναι βάση, όχι συμπλήρωμα.
Το λάθος που γίνεται συχνά
«Θα πάρω Ω3 για να διορθωθώ»
χωρίς να υπάρχει σταθερό λιπαρικό υπόβαθρο
ήρεμο έντερο ανεκτό λίπος
Στην πράξη πρώτα Ω9 και μετά Ω3, αν και όταν τα χρειαζεσαι.
Τα Ω9 δεν φωνάζουν δεν εντυπωσιάζουν
δεν έχουν marketing
Αλλά κρατούν το σώμα όρθιο
επιτρέπουν στη βιολογία να αναπνεύσει
είναι τα λιπαρά που δεν σε προδίδουν όταν το σύστημα είναι κουρασμένο.
Ο Εντερούλης θα το έλεγε απλά
«Δεν με θεραπεύουν.
Αλλά με κρατούν σταθερό μέχρι να μπορέσω.»
Και εδώ ανοίγει το επόμενο, ακόμα πιο λεπτό κεφάλαιο.
Γιατί όσο κι αν προσέξεις τα Ω9 και όσο κι αν προσπαθήσεις με τα Ω3, αν τα Ω6 είναι περισσότερα απ’ όσα μπορεί να διαχειριστεί το σώμα, η φλεγμονή δεν σβήνει απλώς αλλάζει μορφή.
Στο επόμενο άρθρο θα γράψω τι πραγματικά είναι τα Ω6 (και γιατί δεν είναι «κακά»),
πώς κλέβουν τον ρόλο των Ω3 όταν η αναλογία ξεφεύγει,
και γιατί σήμερα βλέπουμε αναλογίες Ω3:Ω6 που το σώμα μας δεν έχει μάθει ποτέ να διαχειρίζεται.
Γιατί τελικά,
η υγεία δεν είναι θέμα ποσότητας.
Είναι θέμα ισορροπίας.
