Πριν καταλήξουμε σε χημικά σκευάσματα Σιδήρου είναι δόκιμο να γνωρίσουμε φυσικούς τρόπους με τους οποίους μπορούμε σταδιακά να αυξήσουμε τον Σιδηρο και τις αποθήκες του, χωρίς τις επιπλοκές στην υγεία από τη χορήγηση ζωικού ή συμπληρωματικού Σιδήρου.
1. Ενισχυμένους πράσινους χυμούς λαχανικών (σε αποχυμωτή).
Σε έρευνα 4358 ατόμων ηλικίας 35-60 χρονών βρέθηκε ότι η πρόσληψη χυμών φρουτολαχανικών χαμηλών σε φυτική ίνα, συνδέθηκε με υψηλότερα επίπεδα φερριτίνης σε προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, καθώς και με μεγαλύτερη συγκέντρωση αιμοσφαιρίνης σε όλο το δείγμα των ατόμων.
Οι χυμοί λαχανικών σε αποχυμωτή είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα διατροφής και ο καλύτερος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να αποδεσμεύσουμε και να αφομοιώσουμε όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών προσφέροντας άμεση θρέψη στο σώμα.
Δείτε ένα παράδειγμα τέτοιου χυμού εδώ:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10218448360827419&set=pb.1446085151.-2207520000.1552555042.&type=3&theater
Οι χυμοί λαχανικών σε αποχυμωτή είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα διατροφής και ο καλύτερος τρόπος με τον οποίο μπορούμε να αποδεσμεύσουμε και να αφομοιώσουμε όλα τα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών προσφέροντας άμεση θρέψη στο σώμα.
Δείτε ένα παράδειγμα τέτοιου χυμού εδώ:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10218448360827419&set=pb.1446085151.-2207520000.1552555042.&type=3&theater
2. Ωμά φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Όλα τα ωμά φρέσκα φρούτα και λαχανικά έχουν αφομοιώσιμο Σίδηρο λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας τους σε βιταμίνη C, η οποία εκτός του ότι βοηθά στην απορρόφηση του μη αιμικού Σιδήρου, βοηθά και στην παρεμπόδιση σχηματισμού αδιάλυτων και αναπορρόφητων συμπλεγμάτων του με άλλα αντιθρεπτικά συστατικά (όπως φυτικό και οξαλικό οξύ).
Προτιμούμε όσο γίνεται φρέσκα φρούτα, ενώ στις σαλάτες μας προσθέτουμε επιπλέον λεμόνι.
Όλα τα ωμά φρέσκα φρούτα και λαχανικά έχουν αφομοιώσιμο Σίδηρο λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας τους σε βιταμίνη C, η οποία εκτός του ότι βοηθά στην απορρόφηση του μη αιμικού Σιδήρου, βοηθά και στην παρεμπόδιση σχηματισμού αδιάλυτων και αναπορρόφητων συμπλεγμάτων του με άλλα αντιθρεπτικά συστατικά (όπως φυτικό και οξαλικό οξύ).
Προτιμούμε όσο γίνεται φρέσκα φρούτα, ενώ στις σαλάτες μας προσθέτουμε επιπλέον λεμόνι.
3. Αποξηραμένα φρούτα και φρουτώδη λαχανικά.
Αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες και οι χουρμάδες αποτελούν μια σπουδαία πηγή Σιδήρου.
Δείτε έναν πίνακα με τη περιεκτικότητα των αποξηραμένων φρούτων σε Σίδηρο, καθώς και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά εδώ:
https://www.mednutrition.gr/…/15636-apoksiramena-froyta-sti…
➡️ Προσοχή όμως στα αποξηραμένα φρούτα εμπορίου που αγοράζουμε να μην περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.
Αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες και οι χουρμάδες αποτελούν μια σπουδαία πηγή Σιδήρου.
Δείτε έναν πίνακα με τη περιεκτικότητα των αποξηραμένων φρούτων σε Σίδηρο, καθώς και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά εδώ:
https://www.mednutrition.gr/…/15636-apoksiramena-froyta-sti…
➡️ Προσοχή όμως στα αποξηραμένα φρούτα εμπορίου που αγοράζουμε να μην περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.
4. Μουλιασμένους ξηρούς καρπούς.
Όταν οι ξηροί καρποί καταναλώνονται ωμοί, ο Σίδηρος τους δεν απορροφάται επαρκώς.
Για τον ίδιο λόγο που μουλιάζουμε τα όσπρια σε νερό, έτσι και όλοι οι ξηροί καρποί θα πρέπει να υπόκεινται σε υποχρεωτικό μούλιασμα πριν την κατανάλωση τους, καθώς έτσι απελευθερώνονται οι αντιθρεπτικές ουσίες των καρπών τους (όπως το φυτικό οξύ), ενώ απενεργοποιούνται και οι αναστολείς ενζύμων, γεγονός που διευκολύνει την πέψη και απορρόφηση τους από το σώμα.
Καλές πηγές Σιδήρου είναι τα κάσιους (2mg ανά μερίδα 30γρ.) τα οποία τα μουλιάζουμε για 3 ώρες, καθώς και τα αμύγδαλα (1,1mg ανά μερίδα 30γρ.) με μούλιάσμα αποβραδίς σε νερό για 8 ώρες.
Όταν οι ξηροί καρποί καταναλώνονται ωμοί, ο Σίδηρος τους δεν απορροφάται επαρκώς.
Για τον ίδιο λόγο που μουλιάζουμε τα όσπρια σε νερό, έτσι και όλοι οι ξηροί καρποί θα πρέπει να υπόκεινται σε υποχρεωτικό μούλιασμα πριν την κατανάλωση τους, καθώς έτσι απελευθερώνονται οι αντιθρεπτικές ουσίες των καρπών τους (όπως το φυτικό οξύ), ενώ απενεργοποιούνται και οι αναστολείς ενζύμων, γεγονός που διευκολύνει την πέψη και απορρόφηση τους από το σώμα.
Καλές πηγές Σιδήρου είναι τα κάσιους (2mg ανά μερίδα 30γρ.) τα οποία τα μουλιάζουμε για 3 ώρες, καθώς και τα αμύγδαλα (1,1mg ανά μερίδα 30γρ.) με μούλιάσμα αποβραδίς σε νερό για 8 ώρες.
5. Φύτρα οσπρίων/σπόρων.
Προσθέτουμε φύτρες στις σαλάτες μας αυξάνοντας τη διαθεσιμότητα και ποσότητα Σιδήρου στο τελικό γεύμα μας.
Προσθέτουμε φύτρες στις σαλάτες μας αυξάνοντας τη διαθεσιμότητα και ποσότητα Σιδήρου στο τελικό γεύμα μας.
Κείμενο για τις επιπλοκές του αιμικού Σιδήρου των ζωικών πηγών:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10219454039208750&set=pb.1446085151.-2207520000.1552563269.&type=3&theater
Σύνδεση των επιπέδων Αιμοσφαιρίνης/Φερριτίνης με την πρόσληψη χυμών φρουτολαχανικών:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469253
Ο ρόλος της βιταμίνης C στην απορρόφηση Σιδήρου.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2507689
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10219454039208750&set=pb.1446085151.-2207520000.1552563269.&type=3&theater
Σύνδεση των επιπέδων Αιμοσφαιρίνης/Φερριτίνης με την πρόσληψη χυμών φρουτολαχανικών:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469253
Ο ρόλος της βιταμίνης C στην απορρόφηση Σιδήρου.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2507689
