Η σύνδεση μεταξύ Χασιμότο και γλουτένης
Τα άτομα με αυτοάνοσες διαταραχές έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: προβλήματα στο έντερο. Επειδή το 80% του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο έντερο, πιο συγκεκριμένα στο λεπτό έντερο. Όσο πιο σοβαρή είναι η αυτοάνοση νόσος, τόσο πιο έντονο είναι το λεγόμενο σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου, ένα διαρρέον εντερικό τοίχωμα που επιτρέπει σε ασύμβατα σωματίδια τροφής να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος ανεμπόδιστα από την πεπτική οδό.
Γιατροί από τις ΗΠΑ, τους οποίους γνωρίζω προσωπικά, εντοπίζουν τώρα τη θεραπευτικά πολλά υποσχόμενη σχέση μεταξύ της δυσανεξίας στη γλουτένη και της θυρεοειδίτιδας Hashimoto, της αυτοάνοσης φλεγμονής του θυρεοειδούς. Με αυτόν τον τρόπο, εφιστούν την ιατρική προσοχή στο ανοσοποιητικό σύστημα, αντί να περιορίζουν τη θεραπεία του θυρεοειδούς στη θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης.
Αυτοανοσία: όταν το σώμα επιτίθεται στον εαυτό του.Πριν προχωρήσουμε στη σύνδεση μεταξύ της χρόνιας θυρεοειδίτιδας, της θυρεοειδίτιδας Hashimoto και της δυσανεξίας στη γλουτένη, ας διευκρινίσουμε τι είναι στην πραγματικότητα η αυτοανοσία. Η αυτοανοσία είναι μια διαδικασία κατά την οποία το ανοσοποιητικό μας σύστημα επιτίθεται στον ιστό του σώματος, δηλαδή στον ίδιο μας τον οργανισμό. Συνήθως, η δουλειά του ανοσοποιητικού συστήματος είναι να μας προστατεύει από λοιμώξεις από βακτήρια, ιούς και παράσιτα.
Για να γίνει αυτό, το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει αντισώματα που συσσωρεύονται στο αίμα και δρουν ενάντια στους εισβολείς προτού μας αρρωστήσουν. Η αυτοανοσία, από την άλλη πλευρά, μπορεί εύκολα να συγκριθεί με την κατάσταση όπου ξένος ιστός απορρίπτεται από τον οργανισμό μετά από μεταμόσχευση οργάνου. Ο ιστός κάθε ατόμου αποτελείται από μεμονωμένα μόρια που το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει ως ενδογενή και τα διαφοροποιεί από τα ξένα κύτταρα.
Όταν ένα μεταμοσχευμένο όργανο (απο ξένο δότη δεν ταιριάζει αρκετά με τον ιστό του λήπτη, το ανοσοποιητικό σύστημα παρεμβαίνει και καταστρέφει το ξένο όργανο.
Εάν υπάρχει αυτοανοσία, στο σώμα λαμβάνουν χώρα διεργασίες παρόμοιες με αυτές της απόρριψης οργάνων. Ο ιστός του ίδιου του σώματος δεν αναγνωρίζεται από το ανοσοποιητικό σύστημα και αντ 'αυτού - σαν να ήταν ξένος ιστός - προσβάλλεται από αυτοπαραγόμενα αντισώματα και καταστρέφεται προοδευτικά. Τυπικά αυτοάνοσα νοσήματα είναι η σκλήρυνση κατά πλάκας (ΣΚΠ), η ρευματοειδής αρθρίτιδα, ο λύκος, η κοιλιοκάκη και η θυρεοειδίτιδα Hashimoto.
Θυρεοειδίτιδα Hashimoto: μια αυτοάνοση ασθένειαΗ θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι μια αυτοάνοση ασθένεια στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα κατευθύνει αντισώματα κατά του θυρεοειδούς του. Η ανίχνευση αυτών των αντισωμάτων είναι επομένως επίσης ένας σημαντικός διαγνωστικός δείκτης για αυτήν την ασθένεια. Ο θυρεοειδικός ιστός καταστρέφεται συνεχώς από την επίθεση αντισωμάτων. Το αποτέλεσμα είναι τόσο χρόνια φλεγμονή όσο και μαζική ανεπάρκεια θυρεοειδικής ορμόνης, δηλαδή υποθυρεοειδισμός.
Ο θυρεοειδής αδένας σε σχήμα πεταλούδας βρίσκεται στο μπροστινό μέρος του λαιμού και έχει μεγάλη σημασία για διάφορες μεταβολικές διεργασίες. Παράγει τις δύο θυρεοειδικές ορμόνες Τ3 (τριιωδοθυρονίνη) και Τ4 (L-θυροξίνη). Για να γνωρίζει ο θυρεοειδής πότε να παράγει την ποσότητα αυτών των ορμονών, η υπόφυση (ένας ορμονικός αδένας μεγέθους μπιζελιού που βρίσκεται στον εγκέφαλο) εκκρίνει τη θυρεοειδοτρόπο ορμόνη TSH. Η ποσότητα της TSH που κυκλοφορεί στο αίμα σηματοδοτεί στον θυρεοειδή εάν πρέπει να παραχθούν ή όχι Τ3 και Τ4.
Όσο περισσότερη TSH υπάρχει στο αίμα, τόσο περισσότερες θυρεοειδικές ορμόνες χρειάζεται το σώμα
Ωστόσο, εάν ο θυρεοειδής δεν μπορεί πλέον να παράγει αρκετές ορμόνες λόγω υπολειτουργίας, το επίπεδο TSH συνεχίζει να αυξάνεται. Επομένως, ένας αδρανής θυρεοειδής διαγιγνώσκεται όχι μόνο με βάση τις χαμηλές τιμές Τ3 και Τ4, αλλά και με βάση την αύξηση της τιμής TSH.
Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο TSH πάνω από την κανονική τιμή, τόσο πιο έντονος είναι ο υποθυρεοειδισμός.
Οι Τ3 και Τ4 είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνες για τον έλεγχο του μεταβολισμού μας. Χωρίς θυρεοειδικές ορμόνες - στα παιδιά - δεν θα ήταν δυνατή ούτε η ψυχική ούτε η σωματική ανάπτυξη. Στους ενήλικες, η ανεπάρκεια θυρεοειδικών ορμονών εμποδίζει διάφορες λειτουργίες του σώματος. Ο καρδιακός παλμός και η απόδοση του εγκεφάλου σας μπορεί να επιβραδυνθούν, όπως και η χρήση ενέργειας από τα τρόφιμα. Επιπλέον, η έλλειψη θυρεοειδικών ορμονών έχει αρνητική επίδραση στη θερμοκρασία του σώματος, στον γυναικείο κύκλο και στο βάρος.
Τα συμπτώματα της θυρεοειδίτιδας Hashimoto είναι συνεπώς διαφορετικά: κόπωση, ατονία, αυξημένη ευαισθησία στο κρύο, δυσκοιλιότητα, ευερέθιστο έντερο, ξηροδερμία, εύθραυστα μαλλιά και νύχια, βραχνάδα, λήθη, απώλεια μνήμης, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, PMS, βαριές περίοδοι, αύξηση βάρους καθώς και πόνος στους μύες και τις αρθρώσεις είναι από τις πιο κοινές παθήσεις.
Στη συμβατική ιατρική, ο υποθυρεοειδισμός αντιμετωπίζεται με θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης. Οι ασθενείς με Hashimoto πρέπει να λαμβάνουν τεχνητές ορμόνες σε μορφή δισκίου για το υπόλοιπο της ζωής τους για να αποφύγουν περαιτέρω επιπλοκές (συμπεριλαμβανομένης της βρογχοκήλης, της καρδιακής ανεπάρκειας, του κώματος).
Οι ολιστικοί γιατροί ζητούν όλο και περισσότερο τα άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα να ελέγχονται για τροφική δυσανεξία. Η πρωτεΐνη γλουτένη από τα δημητριακά, ειδικότερα, είναι γενικά ύποπτη ότι προκαλεί καταστροφική ανοσολογική αντίδραση κατά του θυρεοειδούς αδένα σε ασθενείς με Hashimoto.
Γλουτένη: επίθεση στο ανοσοποιητικό σύστημαΗ γλουτένη είναι ένα μείγμα πρωτεϊνών γλουτενίνης και γλιαδίνης, το οποίο, σε συνδυασμό με το άμυλο, αποτελεί μέρος των κόκκων του σιταριού, της σίκαλης, του κριθαριού, της βρώμης, της όλυρας και του καμούτ. Το σιτάρι περιέχει την περισσότερη γλουτένη σε ποσοστό περίπου 50 τοις εκατό.
Σε συνδυασμό με το νερό, η γλουτένη δημιουργεί μια σκληρή, κολλώδη μάζα και γι' αυτό είναι γνωστή ως πρωτεΐνη γλουτένης. Αυτή η συγκολλητική πρωτεΐνη αποτελεί την ιδανική βάση για το ψήσιμο του ψωμιού. Ωστόσο, είναι καταστροφή για τα έντερά μας! Στο πεπτικό μας σύστημα, η γλουτένη συνδέεται με το τοίχωμα του λεπτού εντέρου. Τα πεπτικά προβλήματα και οι διαταραχές του ανοσοποιητικού είναι πλέον αναπόφευκτα.
Το στάρι αλλιεργείται πλούσιο σε γλουτένη για βιομηχανικές διαδικασίες αρτοποιίας, ιδιαίτερα το σύγχρονο σιτάρι συμβάλλει στο γεγονός ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι επηρεάζονται από δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία με τη σειρά της σχετίζεται με αρκετές δευτερογενείς ασθένειες. Η γλιαδίνη ειδικότερα θεωρείται η κύρια αιτία αυτής της δυστυχίας για την υγεία.
«Καθένας από εμάς έχει λίγο πολύ δυσανεξία στη γλουτένη»
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ορισμένα συστατικά της γλιαδίνης συνδέονται με τους εντερικούς υποδοχείς και καταστρέφουν τις στενές συνδέσεις στο εντερικό τοίχωμα. Αυτές οι ενώσεις συνήθως συγκρατούν τα κύτταρα του λεπτού εντέρου μαζί και εμποδίζουν τα σωματίδια τροφής να διαρρεύσουν μέσω του εντερικού τοιχώματος στην κυκλοφορία του αίματος.
Εάν η γλιαδίνη καταστρέψει τις συνδέσεις, το εντερικό τοίχωμα γίνεται διαπερατό. Αυτό ονομάζεται σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου. Τα συστατικά των τροφίμων που δεν έχουν αφομοιωθεί πλήρως, αλλά και οι τοξίνες μπορούν πλέον να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος ανεμπόδιστα. Το σώμα θεωρεί τους εισβολείς ως επιτιθέμενους. Και όπως πάντα, όταν νιώθει επίθεση, ενεργοποιεί το συνηθισμένο αμυντικό του πρόγραμμα και απαντά στην «επίθεση» με μια ανοσολογική αντίδραση.
Η ανοσολογική αντίδραση - η οποία λαμβάνει ήδη χώρα στο έντερο - ξεκινά με την παραγωγή ορισμένων αμυντικών κυττάρων (Τ κύτταρα) έναντι της κινητής γλιαδίνης που συνδέεται με τους ιστούς. Σε μια δεύτερη ανοσολογική αντίδραση, προκύπτουν αντισώματα κατά της γλιαδίνης (AGAs).
Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η ανοσολογική αντίδραση κατά της γλουτένης οδηγεί σε σημαντικές φλεγμονώδεις διεργασίες στο έντερο και, ταυτόχρονα, στην προοδευτική καταστροφή των λαχνών του λεπτού εντέρου. Όποιος πάσχει από χρόνια φλεγμονή θα πρέπει επομένως να εξαλείψει αμέσως τη γλουτένη από τη διατροφή του.
Γιατροί όπως ο Daniel Leffler της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ επομένως δεν προειδοποιούν μόνο τα άτομα με κοιλιοκάκη κατά της γλουτένης:
Η γλουτένη είναι σε μεγάλο βαθμό δύσπεπτη για όλους. Καθένας από εμάς έχει λίγο πολύ δυσανεξία στη γλουτένη.
Τα άτομα με αυξημένα αντισώματα κατά της γλιαδίνης διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν λεμφικό καρκίνο και αυτοάνοσες διαταραχές, ιδιαίτερα αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα – θυρεοειδίτιδα Hashimoto.
Η γλουτένη αυξάνει την ανάγκη για θυρεοειδικές ορμόνεςΜια μελέτη από τη Ρώμη δείχνει ότι οι ασθενείς με δυσανεξία στη γλουτένη χρειάζονται 49% περισσότερες ορμόνες Τ4 για τιμή TSH στο φυσιολογικό εύρος από τους ασθενείς χωρίς δυσανεξία στη γλουτένη.
Μετά από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για έντεκα μήνες, η τιμή Τ4 των ατόμων με ευαισθησία στη γλουτένη για μια αποδεκτή τιμή TSH ήταν σε μεγάλο βαθμό πανομοιότυπη με αυτή της ομάδας σύγκρισης. Αυτά τα ευρήματα απεικονίζουν για άλλη μια φορά τη σχέση μεταξύ γλουτένης και αυτοάνοσων νοσημάτων. Είναι αλήθεια ότι οι ασθενείς με Hashimoto δεν πάσχουν αυτόματα από κοιλιοκάκη. Ωστόσο, μπορεί να υποτεθεί ότι τα περισσότερα άτομα που επηρεάζονται έχουν κάποιο βαθμό της λεγόμενης ευαισθησίας στη γλουτένη.
Η γλουτένη δημιουργεί υπερβολική αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματοςΕίτε υπάρχει ευαισθησία στη γλουτένη είτε κοιλιοκάκη, για άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα όπως η θυρεοειδίτιδα Hashimoto, μια υπερβολική ανοσολογική αντίδραση έχει καταστροφικές συνέπειες. Στην περίπτωση μιας υπάρχουσας αυτοάνοσης νόσου, το ανοσοποιητικό σύστημα εξακολουθεί να είναι υπερβολικά ενεργό. Με τροφές που περιέχουν γλουτένη στη διατροφή, το ευαίσθητο στη γλουτένη σώμα βρίσκεται σε κατάσταση μόνιμου στρες.
Η συνεχής ανοσολογική αντίδραση στην ασυμβίβαστη ουσία γλιαδίνη τελικά επιδεινώνει και το αυτοάνοσο νόσημα. Η απελευθέρωση αντισωμάτων κατά της πρωτεΐνης γλουτένης δεν απελευθερώνεται μόνο στον εντερικό σωλήνα και στον ιστό του θυρεοειδούς, αλλά μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή σε άλλα μέρη του σώματος, γεγονός που εξηγεί τα διάφορα συμπτώματα δυσανεξίας στη γλουτένη.
Ενώ σε μερικούς ανθρώπους η φλεγμονή που σχετίζεται με τη γλουτένη εκδηλώνεται στις αρθρώσεις, σε άλλους εκδηλώνεται με δερματικές διαταραχές όπως εξανθήματα και ροδόχρου ακμή. Πολλοί εμφανίζουν συμπτώματα φλεγμονής στον εγκέφαλο, αισθάνονται θολωμένοι στις σκέψεις τους, υποφέρουν από εναλλαγές της διάθεσης, άγχος και απώλεια μνήμης.
Γλουτένη και θυρεοειδής: η μεγάλη μοριακή σύγχυσηΗ διπλή ανοσολογική αντίδραση κατά της γλουτένης στα τρόφιμα και κατά του θυρεοειδούς ιστού, σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, οφείλεται στη μοριακή ομοιότητα μεταξύ του συστατικού συστατικού της πρωτεΐνης γλιαδίνης και των κυττάρων του θυρεοειδούς. Όταν η γλουτένη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος μέσω του διαπερατού εντερικού τοιχώματος, το ανοσοποιητικό σύστημα την ερμηνεύει ως επίθεση και απελευθερώνει αντισώματα.
Αυτά τα αντισώματα τώρα όχι μόνο απωθούν την ασύμβατη πρωτεΐνη γλουτένης γλιαδίνη, αλλά ταυτόχρονα θέτουν τον παρόμοια δομημένο θυρεοειδή ιστό σε φλεγμονώδη κατάσταση, με αποτέλεσμα να καταστρέφεται ο ιστός και να μειώνεται η παραγωγή ορμονών. Εάν τα άτομα με αυτοάνοση νόσο του θυρεοειδούς καταναλώνουν τροφές που περιέχουν γλουτένη, ο θυρεοειδής δέχεται αμέσως πυρά.
Δυσανεξία στη γλουτένη: οι εξετάσεις αίματος δεν είναι ακριβείς και αξιόπιστες.Από προσωπική εμπειρία, αφού περιόδευσα τους καλύτερους γιατρούς στην εθνική επικράτεια χωρίς να έχω λύσει τα προβλήματά μου που κουβαλούσα μαζί μου για χρόνια, ανακάλυψα ότι οι ασθενείς με θυρεοειδή που θέλουν να υποβληθούν σε εξετάσεις για δυσανεξία στη γλουτένη δυστυχώς δεν λαμβάνουν αξιόπιστα αποτελέσματα από κανονικές εξετάσεις αίματος.
Τα τέστ αντισωμάτων συνήθως ανιχνεύουν μόνο ένα συγκεκριμένο μέρος της γλουτένης, δηλαδή την άλφα-γλιαδίνη. Διάφορα άλλα συστατικά της γλουτένης όπως η ωμέγα-γλιαδίνη, η γάμμα-γλιαδίνη, η συγκολλητίνη φύτρων σιταριού κ.λπ., τα οποία μπορεί να είναι εξίσου υπεύθυνα για μια ανοσολογική αντίδραση, δεν ερευνώνται.
Σε λιγότερο έντονες περιπτώσεις δυσανεξίας στη γλουτένη, οι εξετάσεις αίματος αποτυγχάνουν ακόμη περισσότερο και αναγνωρίζουν λανθασμένα την ενεργό φλεγμονή στο σώμα.
Ο Δρ Kenneth Fine, ιατρικός διευθυντής του καινοτόμου εργαστηρίου EnteroLab, πιστεύει ότι η ανάλυση κοπράνων είναι πολύ πιο ακριβής. Με αυτή τη μέθοδο δοκιμής που αναπτύχθηκε ειδικά για τη δυσανεξία στη γλουτένη, προσδιορίζονται τα αντισώματα που παράγονται στο έντερο πριν περάσουν στην κυκλοφορία του αίματος.
Δείτε πώς ανακάλυψε ο Fine ότι ένας στους τρεις ανθρώπους στην Αμερική έχει δυσανεξία στη γλουτένη. Το ποσοστό είναι πιθανό να είναι παρόμοιο στην Ευρώπη. Από τα 10 άτομα, τα 8 θα είχαν και πάλι γενετική προδιάθεση για δυσανεξία στη γλουτένη. Ειδικά τα άτομα με γονίδια HLA-DQ επηρεάζονται από δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη.
Ως αποτέλεσμα, μια λανθασμένη διάγνωση και λανθασμένες διατροφικές συστάσεις μπορεί να επιδεινώσουν ύπουλα την υγεία των ατόμων με Χασιμότο. Σε αυτό το πλαίσιο, αν συνειδητοποιήσετε ότι τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, όπως το σιτάρι, είναι η νούμερο ένα βασική τροφή στον δυτικό κόσμο, έχετε να κάνετε με μια υποσυνείδητη καταστροφή για την υγεία.
Δεν είναι τυχαίο ότι η θυρεοειδίτιδα Hashimoto είναι ένα από τα πιο κοινά αυτοάνοσα νοσήματα. Ως ασθενής Hashimoto, ένα αυτο-πείραμα χωρίς γλουτένη σίγουρα αξίζει τον κόπο.
Θυρεοειδίτιδα Hashimoto: όταν σας χτυπά το ανοσοποιητικό σύστημαΜια άλλη δυσκολία για κλινική απόδειξη δυσανεξίας στη γλουτένη σε άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα προκύπτει όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι ήδη τόσο εξασθενημένο που δεν παράγει πλέον αρκετά αντισώματα.
Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο τα τεστ δυσανεξίας στη γλουτένη σε ασθενείς με Hashimoto είναι συχνά λανθασμένα αρνητικά. Τα επίπεδα αντισωμάτων μπορεί να είναι τόσο χαμηλά που δεν είναι καν ορατά στις εξετάσεις, ακόμη και αν εμφανίζονται μυστικές ανοσολογικές αντιδράσεις που βλάπτουν τους ιστούς.
Από ολιστική άποψη, τα άτομα με αυτοάνοσες παθήσεις του θυρεοειδούς συνιστάται επομένως να αποφεύγουν τη γλουτένη σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από το αν οι εξετάσεις δείχνουν ενεργή απόκριση αντισωμάτων ή όχι. Όποιος τρώει τροφές που περιέχουν γλουτένη παρά την επιβεβαιωμένη αυτοάνοση ασθένεια θα βλάψει άσκοπα το ανοσοποιητικό του σύστημα.
Θυρεοειδίτιδα Hashimoto - Απαραίτητη δίαιτα χωρίς γλουτένηΕπειδή τόσο η ευαισθησία στη γλουτένη όσο και η άμεση σχέση μεταξύ του Χασιμότο και αυτής της δυσανεξίας στη γλουτένη είναι δύσκολο να αποδειχθούν με τις τυπικές εξετάσεις αίματος, οι ορθόδοξοι γιατροί είναι συχνά επικριτικοί για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη εάν αποκλειστεί η κοιλιοκάκη.
Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες μιλούν διαφορετική γλώσσα. Η σχέση μεταξύ αυτοάνοσων νοσημάτων (ειδικά της θυρεοειδίτιδας Hashimoto) και δυσανεξίας στη γλουτένη είναι πολύ προφανής για να αγνοηθεί. Ως εκ τούτου, οι Αμερικανοί ειδικοί της λειτουργικής-ολιστικής ιατρικής στις αυτοάνοσες ασθένειες συμβουλεύουν τα άτομα με χρόνια φλεγμονή του θυρεοειδούς, ειδικότερα, να ακολουθούν μια αυστηρά δίαιτα χωρίς γλουτένη ως το πρώτο και πιο σημαντικό βήμα για να διατηρήσουν αυτή την ανοσολογική διαταραχή υπό έλεγχο.
Επειδή η γλουτένη δρα ως ισχυρός ενεργοποιητής μιας ανοσολογικής αντίδρασης στους περισσότερους ασθενείς με Hashimoto, ανεξάρτητα από τη διάγνωση της κοιλιοκάκης. Η εμπειρία δείχνει ότι τα επίπεδα ορμονών και τα συμπτώματα της θυρεοειδίτιδας Hashimoto βελτιώνονται σημαντικά στους περισσότερους ανθρώπους που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Ο καθοριστικός παράγοντας, ωστόσο, είναι η συνέπεια. Για να έχουμε αποτελέσματα πρέπει να ζούμε χωρίς γλουτένη, όχι λίγο χωρίς γλουτένη, αυτό δεν είναι ρεαλιστικό, είναι σαν να λες ότι είσαι λίγο έγκυος.
Η ανοσολογική απόκριση που προκαλείται από κάθε κατανάλωση γλουτένης μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες. Ακόμη και η πιο μικρή μπουκιά τροφής που περιέχει γλουτένη προκαλεί μακροχρόνια απελευθέρωση αντισωμάτων από το ανοσοποιητικό σύστημα κατά του θυρεοειδούς ιστού και άλλων κυττάρων του σώματος. Το περιστασιακό κομμάτι κέικ ή ζυμαρικών στο ιταλικό εστιατόριο καταστρέφει γρήγορα τη θεραπευτική επιτυχία μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη.
Ζήστε χωρίς γλουτένη στην καθημερινή ζωήΤώρα μπορεί να προκύψει το ερώτημα εάν τα συμπτώματα ανεπάρκειας δεν θα εμφανίζονταν χωρίς δημητριακά όπως το σιτάρι και τα παρόμοια. Το γεγονός είναι ότι τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΟΝΑ ΠΟΥ περιέχουν θρεπτικά συστατικά που δεν μπορούν να ληφθούν από άλλα τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Το καστανό ρύζι, η κινόα, το τέφ, το κεχρί, το φαγόπυρο, ο αμάρανθος, οι αμερικανικές πατάτες είναι θρεπτικές και αβλαβείς εναλλακτικές λύσεις στα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη.
Χασιμότο: ολιστικά μέτραΦυσικά, η γλουτένη δεν είναι το μόνο πρόβλημα με το Hashimoto. Και μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι το μόνο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να διατηρήσετε την ασθένεια υπό έλεγχο. Ενώ η συμβατική ιατρική συνταγογραφεί αποκλειστικά θυρεοειδικές ορμόνες και κατά τα άλλα παρατηρεί την ατροφία των θυρεοειδών αδένων, οι γιατροί που λαμβάνουν ολιστικά και φυσικοπαθητικά μέτρα μπορούν να κάνουν πολλά για να σταματήσουν το Χασιμότο και έτσι να είναι χωρίς συμπτώματα.
Πριν ακούσω τους διάφορους επικριτές, επισύναψα την επιστημονική έρευνα που αναφέρει αυτά που έγραψα. Έτσι, πριν ξεκινήσετε αβάσιμες διαμάχες, σας προσκαλώ να διαβάσετε όλη την επιστημονική έρευνα όπως έκανα εγώ.
Αναφορές
- Kresser C., "The Gluten-Thyroid Connection", chriskresser.com, July 2010 (The Gluten-Thyroid Connection)
- Michelle J., "How do antibodies work?", Livestrong.com, March 2011 (How do antibodies work?)
- N.N., "The Gluten-Thyroid Connection," Genetics Home Reference, July 2013 (Hashimoto's Thyroiditis)
- N.N., "Gluten", ScienceDaily Aug 2013 (Gluten)
- Schocker L., "Gluten-Free: Judging if its right for you",
- Huffingtonpost.com, June 2011 (Gluten Free: Assessing If It's Healthy)
- Jockers D., "Avoid the gluten epidemic," NaturalNews.com (Avoid the Gluten Epidemic)
- Kharrazian D., book Why Do I Still Have Thyroid Symptoms? When My Lab Tests are Normal. Morgan - - James Publishing. 2010. Pg 28-31. (Why am I still having thyroid symptoms? When my laboratory values are normal.)
- Kharrazian D., "Changing your diet is that first step in addressing Hashimoto's," Thyroidbook.com, - - - - August 2010 (Changing your diet is the first step in treating Hashimoto's thyroiditis)
- Viriki C. et al., "A typical celiac disease as cause of increased need for thyroxine: a systematic study", NCBI, Mar 2012
- "Enterolab.com"
- Volta U. et al., "Deamidated gliadin peptide antibodies as a routine test for celiac disease: a prospective analysis", NCBI, Mar 2010 (Deamidated gliadin peptide antibodies as a routine test for celiac disease: a prospective analysis)
- Ryan M., "Hashimoto's Diet: Keys to Success", Hashimotoshealing.com, Mar 2013 (Hashimoto's Diet: Keys to Success)
