Όλοι γνωρίζουν ότι οι αλκαλική διατροφή προστατεύει από διάφορες ασθένειες
Το λεμόνι είναι όξινη ή αλκαλική τροφή;
Πιστεύεται συχνά ότι το λεμόνι είναι όξινο, διότι έχει ξινή γεύση.
Ωστόσο, σύμφωνα με την επιστήμη, το λεμόνι είναι μια αλκαλική τροφή.
Γιατί; Η απάντηση είναι απλή!
Όταν πίνουμε το χυμό λεμονιού οξειδώνεται για να σχηματίσει το νερό, διοξείδιο του άνθρακα και μία ανόργανη ένωση. Ο αλκαλικός ή όξινος χαρακτήρας της ανόργανης ένωσης που σχηματίζεται καθορίζει αν το τρόφιμο είναι αλκαλικό ή όξινο. Εάν περιέχει περισσότερο νάτριο, κάλιο ή ασβέστιο, αυτό θα γίνει μια αλκαλική τροφή. Επειδή, οι ενώσεις νατρίου διαλύονται στο νερό, σχηματίζεται ένα αλκαλικό διάλυμα.
Na2CO3 + H2O ---> 2NaHCO3
HCO3-+ H2O ---> H2CO3 + OH-
2 (Na +) 2O2-+ 2H2O ---> 4NA + OH-+ O2
Με το ζεστό νερό πολύπλοκες χημικές αντιδράσεις οξείδωσης θα λάβουν χώρα και το λεμόνι, γρήγορα, θα γίνει αλκαλική τροφή.
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά
Πηγή
