Πώς προέβλεψε το μέλλον ο George Macilwain όταν είπε ότι η τρέχουσα θεωρία για την ασθένεια δεν θα οδηγούσε στην υγεία; Ακόμα και σήμερα, δεν έχουμε χάπια ή διαδικασίες που αποτρέπουν αποτελεσματικά, εξαλείφουν ή θεραπεύουν τις αιτίες οποιωνδήποτε χρόνιων ασθενειών. Οι πιο ελπιδοφόροι τρόποι πρόληψης και θεραπείας έχουν πλέον αποδειχθεί ότι είναι οι αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής, μια καθολική προσέγγιση για την υγεία.
Πώς ξεχάσαμε αυτά τα μαθήματα από το παρελθόν; Πώς περάσαμε από το να γνωρίζουμε ότι οι καλύτεροι αθλητές στους αρχαίους ελληνικούς Ολυμπιακούς αγώνες έπρεπε να καταναλώνουν μια φυτική διατροφή, στο να φοβόμαστε ότι οι χορτοφάγοι δεν παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη; Πώς φτάσαμε σε ένα σημείο όπου οι θεραπευτές της κοινωνίας μας, οι γιατροί μας, γνωρίζουν ελάχιστα για τη διατροφή; Όπου η χρήση συνταγογραφούμενων φαρμάκων και η νοσηλεία είναι η τρίτη κύρια αιτία θανάτου;
Πώς φτάσαμε σε ένα σημείο όπου η υποστήριξη μιας φυτικής διατροφής μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την καριέρα ενός επαγγελματία; Όπου οι επιστήμονες αφιερώνουν περισσότερο χρόνο για να κυριαρχήσουν στη φύση παρά να τη καταλάβουν;
Πώς φτάσαμε στο σημείο όπου οι εταιρείες που κερδίζουν από την ασθένειά μας είναι αυτές που μας λένε πώς να είμαστε υγιείς; Όπου οι εταιρείες που επωφελούνται από τις διατροφικές μας επιλογές είναι αυτές που μας λένε τι να φάμε; Όπου τα χρήματα του λαού ξοδεύονται από την κυβέρνηση για να ενισχύσουν τα κέρδη της φαρμακευτικής βιομηχανίας; Πώς φτάσαμε σε ένα σημείο όπου οι άνθρωποι είναι τόσο μπερδεμένοι για το τι είναι υγιές που πλέον δεν τους νοιάζει;
------------------------------------------------------------
Απόσπασμα από το βιβλίο:
“The China Study - Η Μελέτη της Κίνας” - 2004 -
Colin Campbell, Ph.D and Thomas M. Campbell II, MD
Ανδρέας Καραβιώτης
