Φρέσκα πράσινα λαχανικά, τομάτες, άγγούρια, φρούτα ζουμερά είναι αλκαλικές προστατευτικές τροφές. Δυναμώνουν τίς αλκαλικές έφεδρείες του οργανισμού, την ελαφρώς αλκαλική σύνθεσι του αίματος, της λέμφου και των υγρών των ιστών, πού όταν υπάρχει, παρεμποδίζει την ανάπτυξη της αρρώστιας.