Η μεταβολική υγεία χτίζεται πάνω σε πέντε βασικούς πυλώνες. Στο γενετικό μας υπόστρωμα, δηλαδή τα γονίδια που κουβαλάμε. Στο αν κάνουμε σωστή διατροφή. Στο αν κάνουμε την απαιτούμενη άσκηση σχεδόν καθημερινά.
Αυτά τα ξέραμε εδώ και περίπου 25 χρόνια. Τα τελευταία όμως 5-10 χρόνια έχουν προστεθεί αρκετές πληροφορίες από τη βιβλιογραφία που δείχνουν ότι η σωστά δομημένη νηστεία και η κατανάλωση πολύ συγκεκριμένων τροφών συμβάλλει στην μεταβολική υγεία. Τα γονίδια μας παρόλο που πιστεύαμε ότι παίζουν σημαντικό ρόλο, η σύγχρονη βιβλιογραφία δείχνει ότι παίζουν ρόλο σε ποσοστό το πολύ 15%. Όλο το υπόλοιπο το κάνει η σωστή νηστεία, η σωστή διατροφή και η άσκηση. Πάνω εδώ έχει χτιστεί η φιλοσοφία της Foodoxys. Μετά από περίπου 20 χρόνια έρευνας στο ερευνητικό εργαστήριο του τμήματος Βιοχημείας-Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας εγώ και οι συνεργάτες μου αποφασίσαμε, ότι είχαμε πλέον τις πληροφορίες από σχεδόν 200 άρθρα που είχαμε δημοσιεύσει στη διεθνή βιβλιογραφία και από αρκετά άλλα , από άλλες ερευνητικές ομάδες για να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα. Με ειδικές εξετάσεις που γίνονται σε μια σταγόνα αίμα βλέπουμε με λεπτομέρεια την έκφραση κρίσιμων γονιδίων που έχουν σχέση με την αντιοξειδωτική μας άμυνα, την αντιφλεγμονώδη μας δυνατότητα, και τον βασικό κυτταροπροστατευτικό μας μηχανισμό μέσα στο σώμα. Έχοντας δε, δημιουργήσει αλγορίθμους δημιουργούμε ένα γενικό πλαίσιο για τον κάθε άνθρωπο που περιλαμβάνει τον τρόπο που πρέπει να διατρέφεται και να γυμνάζεται σε καθημερινή βάση. Οι απαιτούμενες προσαρμογές χρειάζονται περίπου 4 εβδομάδες. Σε ένα μήνα ξαναπαίρνουμε λίγο αίμα και βλέπουμε τις αλλαγές στα κρίσιμα γονίδια, και με αυτό τον τρόπο δείχνουμε πως άλλαξε η εικόνα, κάτι που είναι ένα ιδιαίτερα χρήσιμο εργαλείο στα χέρια των γιατρών, των διαιτολόγων και τελικά των ίδιων των ανθρώπων. Δηλαδή πλέον με πολύ συγκεκριμένο τρόπο, μπορεί να δεί κανείς τι αλλάζει στα γονίδια του σε επίπεδο έκφρασης μετά από μια περίοδο στοχευμένης διατροφής και φυσικής δραστηριότητας. Αυτή η πληροφορία θα τον συνοδεύει στην υπόλοιπη ζωή του , και καλό θα είναι να επαναλαμβάνει την εξέταση 2-3 φορές τον χρόνο, για να βλέπει αν διατηρείται η ευεργετική επίδραση της διατροφής του στον μεταβολισμό του.
Ποιες όμως είναι αυτές οι εξετάσεις? Μπορείτε να περιηγηθείτε την σελίδα της www.foodoxys.com και να μάθετε για μας. Λειτουργούμε βασικά στη Λάρισα. Στην επαρχία δηλαδή. Τα καλά και όμορφα πράγματα δεν γίνονται μόνο στις πρωτεύουσες. Στα τέλη του Γενάρη και στην Αθήνα σε τρία σημεία που χτίζουμε τώρα. Ήδη στην Γερμανία και σε πολύ λίγο και στην Ισπανία. Αυτά μέσα στο 2020. Το 2021 να είμαστε γεροί πρώτα πρώτα , έχουμε σχέδια για κάτι πολύ μεγάλο εδώ στη Θεσσαλία. Σιγά σιγά όμως....
Πηγή
