Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με μαϊντανό
Ο μαϊντανός ή πετροσέλινο ή περσέμολο ή μακεδονίσι ή Petroselinum sativum ή Apium petroselinum ή Petroselinum crispum ευδοκιμεί στις μεσογειακές χώρες. Ανθίζει το καλοκαίρι, αλλά οι ρίζες του για φαρμακευτική χρήση μαζεύονται το φθινόπωρο και από φυτά 2 ετών. Μπορείτε να τον φυτέψετε σε μια άκρη ή στην γλάστρα. Μοιάζει με το σέλινο, αλλά είναι μικρό φυτό, διετές με αρωματική αλλά διαφορετική γεύση. Βλαστός όρθιος, πολύκλαδος με κατώτερα φύλλα δις πτεροσχιδή και ανώτερα τρις-πτεροσχιδή. Άνθη μικρά, ασήμαντα, πρασινοκιτρινωπά, σε σκιάδια. Σπόροι μικροί, γκριζωποί.
Μπορείτε να μαζέψετε μικρά κλωναράκια μαϊντανού και να τα ξεράνετε στη σκιά και να τα φυλάξετε σε γυάλινο βάζο.
Αν το βάλετε σε σκουρόχρωμο μπουκάλι με παρθένο ελαιόλαδο είναι κατάλληλο για ψάρια.
Είναι καλό καρύκευμα για τις σαλάτες και τα ψάρια και είναι πλούσιος σε κάλιο και προβιταμίνη Α.
Να χρησιμοποιείτε πολύ μαϊντανό σε σαλάτες, σούπες και σάλτσες.
Ο μαϊντανός απορροφά τις αναθυμιάσεις του κρασιού και δεν μεθάτε! Ένα φλιτζάνι μετά από ένα μεγάλο φαγοπότι είναι ότι πρέπει για το στομάχι σας και ένα ποτηράκι κάθε πρωί για την ψαμμίαση και τη νεφρολιθίαση.
Χρήσιμα μέρη μαϊντανού
Ολόκληρο το φυτό, η ρίζα και οι σπόροι του.
Δραστικές ουσίες μαϊντανού
Η ρίζα του μαϊντανού περιέχει αιθέριο λάδι, απιϊνη, απιόλη, άμυλο, κολλώδη ουσία και σάκχαρο. Τα κλωναράκια και τα φύλλα έχουν προβιταμίνη Α, άλατα μετάλλων, βιταμίνη C, βιταμίνη Β, χλώριο, κοβάλτιο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, χρώμιο, φθόριο, μαγνήσιο, θείο και πινένιο. Οι σπόροι του μαϊντανού περιέχουν αιθέρια έλαια σε μεγαλύτερη ποσότητα από τη ρίζα, τερπένια, απιόλη, απιϊνη, ρετσίνη, μυριστικίνη και κολλώδη ουσία. Η μυριστικίνη που περιέχεται στους σπόρους έχει ψυχοτρόπες ιδιότητες και προκαλεί οράματα.
Συγκεκριμένα ο μαϊντανός περιέχει:
Βιταμίνη C 3 φορές περισσότερη από τα εσπεριδοειδή
Τον περισσότερο σίδηρο από όλα τα λαχανικά
Βιταμίνη Α και βιταμίνη Β
Κουμαρίνες που βοηθούν στην πρόληψη θρόμβων του αίματος
Πολυακετυλένια που μπλοκάρουν τη σύνθεση προσταγλανδινών
Μονοτερπένες, αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης
Φλαβονοειδή που δρουν σαν αντιοξειδωτικά
Ιδιότητες και ενδείξεις μαϊντανού
Ο μαϊντανός έχει πολύ κάλιο και είναι θαυμάσιο διουρητικό, γι΄αυτό συστήνεται σε πέτρες στα νεφρά, ψαμμιάσεις, φλεγμονές ουροποιητικού, προστατίτιδα, κυστίτιδα, βλεννόρροια, στένωση ουρήθρας, ρευματισμούς, αρθριτικά και ουρική αρθρίτιδα, στην κατακράτηση υγρών, την υδρωπικία και τα οιδήματα που οφείλονται σε νεφρική και καρδιακή ανεπάρκεια, γιατί αυξάνει τον όγκο υγρών που αποβάλλονται. Ακόμη είναι ορεκτικό, τονωτικό και καθαρτικό του αίματος και απαλλάσσει από τις τοξίνες με τον καθαρισμό του συκωτιού και έτσι βοηθά σε δερματοπάθειες, έκζεμα, οιδήματα και κυκλοφορικά προβλήματα.
Ο μαϊντανός έχει τονωτικές, διεγερτικές, ορεκτικές, ανακουφιστικές και καθαρτικές ιδιότητες.
Χρησιμοποιείται, κυρίως, ως διουρητικό. Ένα δυνατό αφέψημα από ρίζα, κλωνάρια και φύλλα μαϊντανού προσφέρει σε πέτρες, ίκτερο και υδρωπικία.
Η Ομοιοπαθητική το χρησιμοποιεί σε διαλείποντες πυρετούς, που συνοδεύονται από ουρηθρίτιδα ή στένωση της ουρήθρας ή κοιλιακές παθήσεις.
Σε βλεννόρροια και άλλες ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος είναι πολύ αποτελεσματικό.
Ο μαϊντανός καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες και είναι κατάλληλος για ασθένειες του ήπατος, έκζεμα, κυτταρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.
Τα φύλλα και η ρίζα συνιστώνται, ειδικά, για οίδημα, κυκλοφορικά προβλήματα, δυσπεψία, αναπνευστικές διαταραχές, δερματοπάθειες και πόνους περιόδου.
Όσοι έχουν ψαμμίαση ή πέτρες στα νεφρά βράζουν 300 γραμμάρια μαϊντανού σε ένα λίτρο νερού, εξατμίζεται το ένα τρίτο νερού και πίνουν ένα ποτήρι του κρασιού, κάθε πρωί, νηστικοί και σε θερμοκρασία δωματίου.
Το αφέψημα σπόρων διώχνει τα αέρια της κοιλιάς και των εντέρων και είναι εμμηναγωγικό και χρησιμοποιείται στη διακοπή της κύησης. Η απιόλη που βρίσκεται στο λάδι των σπόρων σε δοσολογία 5-15 σταγόνες είναι εμμηναγωγική και σε μεγαλύτερη δόση μπορεί να προκαλέσει πρόωρη αποβολή. Η απιόλη τονώνει τους λείους μυς της μήτρας. Δεν πρέπει να χορηγείται σε μεγάλες ποσότητες στην εγκυμοσύνη.
Σε προβλήματα στο στομάχι ξεραίνετε φύλλα μαϊντανού τα κάνετε σκόνη και τα πίνετε το πρωί (μια κουταλιά της σούπας με λίγο νερό). Και ο ωμός μαϊντανός βοηθάει στην χώνεψη.
Προκαλεί υπεραιμία και τονώνει τους αδένες (πάγκρεας, θυρεοειδής, άσθμα και πνευμονικές παθήσεις).
Επίσης, ο μαϊντανός είναι αφροδισιακός και κάνει καλό στους ρευματισμούς και τα αρθριτικά.
Οι κοπανισμένοι σπόροι γίνονται κατάπλασμα για τους διαλείποντες πυρετούς.
Όσοι υποφέρουν από λεύκωμα, βράζουν το βράδυ μισό κιλό μαϊντανό σε ένα λίτρο νερό και μετά ρίχνουν το ζουμί σε ένα σταρένιο παξιμάδι και το αφήνουν όλη νύχτα και το πρωί πίνει ο άρρωστος από αυτό ένα ποτήρι.
Είναι σπασμολυτικός και αποχρεμπτικός.
Ο χυμός θεραπεύει βλεφαρίτιδες και επιπεφυκίτιδες.
Με λούσιμο από τσάι από τσακισμένους σπόρους μαϊντανού σκοτώνονται οι ψείρες, οι ψύλλοι και οι κόνιδες.
Ακόμη θεραπεύει τους μώλωπες, το τσούξιμο και τις μολύνσεις των ματιών και προλαμβάνει τις μαστίτιδες κατά το θηλασμό (κατάπλασμα από πολτοποιημένο μαϊντανό στο στήθος).
Σε λοσιόν προλαμβάνει την τριχόπτωση και χρησιμοποιείται στα τσιμπήματα εντόμων.
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με τον μαϊντανό
Έγχυμα: Βάζετε τρία κλωνάρια σε ένα φλιτζάνι καυτό νερό και το αφήνετε για 20 λεπτά και μετά πίνετε. ή βάζετε ένα κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο ή ξηρό μαϊντανό σε μισό φλιτζάνι νερό και το πίνετε μετά. Αυτό βοηθά και στις πανάδες.
Οι σπόροι και οι ρίζες είναι το δυνατότερο φαρμακευτικό μέρος του φυτού.
Με τα φύλλα μια χούφτα σε ένα λίτρο νερό φτιάχνετε αφέψημα ή έγχυμα και πίνετε 2 φλιτζάνια την ημέρα μετά τα γεύματα.
Το αφέψημα της ρίζας για διούρηση: Μια χούφτα φρέσκιας ρίζας σε ένα λίτρο νερό που βράζει 5 λεπτά και πίνετε 2 φλιτζάνια την ημέρα.
Το αφέψημα των σπόρων για διούρηση και για το στομάχι: 10 πρέζες (σπόροι που πιάνονται με δείκτη και αντίχειρα) σπόροι σε ένα λίτρο νερό και βράζετε για 5 λεπτά και πίνετε 2 φλιτζάνια την ημέρα.
Αφέψημα σπόρων για τη ρύθμιση περιόδου: Μια χούφτα σπόρων σε ένα λίτρο νερό και πίνετε 1 φλιτζάνι την ημέρα.
Χυμός μαϊντανού φρέσκος από αποχυμωτή: Πίνετε ένα φλιτζάνι του καφέ τη μέρα.
Αφέψημα ή έγχυμα για εξωτερική χρήση (δέρμα, μαλλιά και μάτια): γίνεται με μια γεμάτη χούφτα φρέσκα φύλλα σε ένα λίτρο νερό.
Το βάμμα φύλλων: με μασάζ στις ρίζες μαλλιών εμποδίζει την τριχόπτωση και με εντριβές βοηθά σε αρθριτικούς και ρευματικούς πόνους. Αφήνετε ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού σε μπουκάλι και τα καλύπτετε με οινόπνευμα ή ρακί και τα αφήνετε για 10 ημέρες στον ήλιο ή σε θερμό μέρος και το σουρώνετε και το φυλάτε.
Ελαιόλαδο με μαϊντανό: Αφήνετε τα φύλλα μαϊντανού σε ελαιόλαδο και το χρησιμοποιείτε σε σαλάτες, σε επαλείψεις πληγών, για δερματικά προβλήματα και την τόνωση των μαλλιών με εντριβές πριν το λούσιμο.
Έλκος στο στομάχι: Αφήνετε 10 γραμμάρια αγριάδας να φουσκώσουν όλο το βράδυ. Το πρωί βράζετε τις ρίζες αυτές με 10 γραμμάρια ρίζας μαϊντανό σε δύο ποτήρια νερό για δέκα λεπτά, σουρώνετε και πίνετε ένα ποτηράκι κρασιού τρεις φορές την ημέρα.
Συνταγή για τη λευκωματουρία: Βράζετε 12 γραμμάρια ρίζας σε δύο ποτήρια νερό για 5 λεπτά και πίνετε 2 ποτήρια την ημέρα, ένα πρωί και 1 βράδυ.
Συνταγή για τη χολή: Διαλύετε μια κουταλιά σκόνης φύλλων μαϊντανού σε ένα ποτήρι νερό και πίνετε κατανήστικοι.
Συνταγή για το αναπνευστικό: Βράζετε φύλλα μαϊντανού με γάλα και μέλι και πίνετε μέχρι 3 ποτήρια την ημέρα και βοηθά σε βήχα και σε βρογχικά.
Ο φρέσκος χυμός: με τοποθέτηση στο αυτί και στο δόντι καταπραϋνει τον πόνο.
Παρενέργειες μαϊντανού.
Τα πολύ συχνά αφεψήματα σπόρων ή φύλλων μπορεί να προκαλέσουν εντερορραγίες, ιλίγγους, ελάττωση των παλμών της καρδιάς και αποβολή σε εγκυμοσύνη. Καλό είναι να το πίνετε τρεις ημέρες και να σταματάτε μία.
Οι κότες, οι παπαγάλοι, οι πάπιες και οι φασιανοί δεν τρώνε μαϊντανό. Οι λαγοί, τα κουνέλια και τα πρόβατα τρελαίνονται. Τα πρόβατα μάλιστα προστατεύονται από την παρωνυχία που είναι μεταδοτική ασθένεια προβάτων.
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά
