Μια απλή αλήθεια που με άλλαξε βαθιά, όταν την κατάλαβα:Τα φυτά είναι οι μόνοι αληθινοί "παραγωγοί" τροφής.
Όλοι οι υπόλοιποι – ζώα και άνθρωποι – απλώς την καταναλώνουμε, τη μεταποιούμε ή την καταστρέφουμε.
Τα φυτά συλλέγουν τα ανόργανα υλικά της φύσης, αξιοποιούν το φως του ήλιου και, μέσα από τη φωτοσύνθεση, μεταμορφώνουν την άψυχη ύλη σε ζωντανή τροφή.
Μετατρέπουν χώμα, νερό και αέρα… σε ένζυμα, βιταμίνες και οργανικά μέταλλα.
Προσφέρουν το Θαύμα της Ζωής σε όλους μας — και δε ζητούν τίποτα.
Όταν όμως αυτή η τροφή απομακρύνεται από τη φυσική της μορφή – μαγειρεύεται βαριά, παστεριώνεται, φορτώνεται με συντηρητικά και χημικά – δεν είναι πια το ίδιο.
Η Ζωή χάνεται. Η τροφή νεκρώνεται — γίνεται ξανά ανόργανη ύλη.
Και το σώμα δεν τρέφεται, αλλά επιβαρύνεται.
Δες στην καρτέλα τη μαγική διαδρομή της Ζωής από το Α έως το Ε:Από τη λάσπη στο φύλλο, από τον ήλιο στον καρπό, κι από τα φυτά… σε μας.
Η καρτέλα του δημοσιεύματος είναι εμπνευσμένη από άρθρο του Dr. Joel Robbins που υπάρχει στο βιβλίο «Επιστροφή στη Φυσική Διατροφή», αλλά και από έργα παλιών και σύγχρονων φυσικών υγιεινιστών όπως:
Ηλίας Πέτρου Stanley Lief Σάββας Σαββίδης Βασίλης Μπρούμας & Ξένια Β. Σιάσσου
Όλοι συμφωνούν σε ένα θεμελιώδες:Η φυσική, φρέσκια, αμαγείρευτη, φυτική τροφή είναι η μόνη που:
θρέφει αλκαλοποιεί αποτοξινώνει αναγεννά
Αντίθετα, η έντονα επεξεργασμένη τροφή:
τοξινώνει το σώμα
αφυδατώνει τα όργανα
εξαντλεί την ενέργειά μας
προκαλεί πάχος και ασθένειες
μπλοκάρει τον εσωτερικό αυτοκαθαρισμό
επιταχύνει τη φθορά και την πρόωρη γήρανση
Στο άρθρο του, ο Dr. Joel Robbins αναφέρει (σελ. 8 - περίληψη):«Μόνο τα φυτά έχουν τη φυσική ικανότητα να μετατρέπουν την άψυχη–ανόργανη ύλη σε ζωντανή-οργανική τροφή για ζώα και ανθρώπους.
Το κλειδί είναι τα ένζυμα. Χωρίς αυτά, η τροφή χάνει τη βιολογική της αξία. Όταν επεξεργαστεί (μαγειρευτεί, παστεριωθεί), η τροφή γίνεται ξανά νεκρή.
Μόνο η ωμή, φυσική, φυτική τροφή προσφέρει Ζωή.»
Κι όμως… μπορεί κανείς να ζήσει μόνο με ωμές τροφές;Είναι πάντα άχρηστες και βλαβερές οι μαγειρεμένες τροφές με τις οποίες μεγαλώσαμε και τις αγαπήσαμε, και οι πολυεπεξεργασμένες - τυποποιημένες τροφές που υπάρχουν σήμερα παντού γύρω μας;
Η απάντηση είναι απλή – όσο και η λύση:Όσο λιγότερη θερμική ή χημική επεξεργασία έχει μια τροφή, τόσο λιγότερη ζημιά προκαλεί.
Και όσο μικρότερη είναι η ποσότητα επεξεργασμένων τροφών που καταναλώνουμε, τόσο μικρότερη είναι η επιβάρυνση του οργανισμού μας.
Οπότε, να η λύση:
70% τουλάχιστον ωμή–ζωντανή φυτική τροφή
30% ήπια μαγειρεμένη τροφήΑυτό μόνο. Και όλα αλλάζουν προς το καλύτερο.
Θρέψη και Ισορροπία
Απόλαυση χωρίς στερήσεις
Βιωσιμότητα εφ' όρου ζωής
Τι λένε άλλοι, παλαιοί και νεότεροι, Φυσικοί Υγιεινιστές:
Stanley Lief – Διατροφή των Παιδιών (1949)«Τα παιδιά χρειάζονται ζωντανές τροφές με οργανικά στοιχεία.
Τα μαγειρεμένα τρόφιμα καταστρέφουν τα ζωτικά άλατα.
Τα 3/4 της διατροφής τους πρέπει να είναι ωμά φρούτα και λαχανικά.»
Ηλίας Πέτρου – Τροφή και Υγεία (1935)«Οι ζωικές, κονσερβοποιημένες και βιομηχανοποιημένες τροφές έχουν χάσει τα περισσότερα οργανικά και θρεπτικά στοιχεία, και είναι φτωχές σε βιταμίνες.
Συχνά παράγουν δηλητήρια που, μαζί με καρυκεύματα και αλάτι, οδηγούν σε αυτοδηλητηρίαση και εκφυλισμό.
Μόνο οι φυσικές τροφές, που δημιουργούν καθαρό και αλκαλικό αίμα, μπορούν να θεμελιώσουν διαρκή υγεία.»
Σάββας Σαββίδης – Τροφή και Υγεία (1958)«Τρώγε περισσότερες ώμες φυσικές τροφές, γιατί μόνον αυτές περιέχουν τα οργανικά άλατα και τις ζωτικότερες βιταμίνες.
Τα φρούτα και τα λαχανικά, πρέπει ν’ αποτελούν τα 3/4 της όλης τροφής σου, για να έχεις καθαρό αίμα και να αποφεύγεις τη δυσκοιλιότητα και κάθε αρρώστια.»
Βασίλης Μπρούμας & Ξένια Β. Σιάσσου – Κίνηση του Λεμφικού – Αποτοξίνωση – Σωστή Ψυχολογία (2022)«Η ωμοφαγία διπλασιάζει τη μακροζωία και η φρουτοφαγία ακόμη περισσότερο.
Σας χαρίζει ενέργεια, χαμόγελο, ευλυγισία.
Δεν υπάρχει τίποτα αντίστοιχο, ούτε λόγια να περιγράψετε πόσο ωραία νιώθετε όταν τα οξέα έχουν φύγει κι όλα ρέουν ομαλά...»
κι όχι με πολύπλοκες μαγειρικές αλχημείες ή απομεινάρια του εργοστασίου.Βάλε στόχο το 70% τουλάχιστον της διατροφής σου να είναι φυσικό, ωμό, ζωντανό.
Γιατί ο πραγματικός σεφ είναι η Φύση.
Και γνωρίζει καλύτερα από όλους τις ανάγκες μας.
Αρκεί να μάθουμε να την εμπιστευόμαστε ξανά.
Το βιβλίο «Επιστροφή στη Φυσική Διατροφή» είναι σε ελεύθερη ψηφιακή έκδοση, με μεταφράσεις διατροφικών άρθρων από επιλεγμένες ιστοσελίδες.
Μπορείτε να το βρείτε στα αρχεία της ομάδας και να το κατεβάσετε. Και μερικές ερωτήσεις από εμένα προς εσάς:
Σας φαίνεται εύκολο ή δύσκολο να εφαρμόσετε αυτό τον κανόνα στην καθημερινή σας διατροφή;
Αν τον εφαρμόζετε ήδη, ποια είναι η εμπειρία σας; Θα θέλατε σε μια επόμενη δημοσίευση να σας πω πώς ακριβώς εφαρμόζω κι εγώ τον Κανόνα 70/30 στην πράξη, και τι εξαιρετικά οφέλη είχα;