Φακές και ρύζι:
Τα όσπρια είναι πλούσιες πηγές δυο αμινοξέων, της λυσίνης και της θρεονίνης, αλλά φτωχά σε μεθειονίνη. Όταν συνδυάζονται με ρύζι, δημητριακά που ειναι πλούσια σε μεθειονίνη δημιουργείται υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη. Τα όσπρια επίσης περιέχουν σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες.
