Η θρέψη των Νεφρών παίζει θεμελιώδη ρόλο στη ευεξία μας. Υποστηρίζει την υγεία επινεφριδίων, των οστών και του εγκεφάλου, βοηθά στην ενίσχυση ανθεκτικότητας και ζωτικότητας, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες όταν το σώμα σας χρειάζεται επιπλέον ζεστασιά και ενδυνάμωση.
Στην κινεζική ιατρική, τα Νεφρά θεωρούνται ως θεμέλιο των ενεργειών Γιν και Γιανγκ, ρυθμίζουν διάφορες λειτουργίες όπως η αναπαραγωγή, η ανάπτυξη και η γήρανση.
Οι θρεπτικές και νόστιμες μπάλες με το μαύρο σουσάμι και τα καρύδια μπορούν να εναρμονίσουν και να υποστηρίξουν την ενέργεια των Νεφρών.
Στην κινεζική ιατρική, οι σπόροι του μαύρου σουσαμιού εκτιμώνται για την ικανότητά τους να θρέφουν τα Νεφρά, να δυναμώνουν τα οστά και να προάγουν την κυκλοφορία του αίματος. Πιστεύεται ότι τονώνουν την ενέργεια των Νεφρών και του Ήπατος, αναπληρώνοντας την Πεμπτουσία Τζινγκ και το αίμα. Η Πεμπτουσία συχνά αναφέρεται ως «ζωτική ουσία», συνδέεται στενά με τα Νεφρά, καθορίζει τη συνολική μας υγεία και μακροζωία.
Τα καρύδια είναι ένα άλλο συστατικό που χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική για τη θρέψη των Νεφρών. Στην Κίνα τα καρύδια ονομάζονται οι «καρποί μακροζωίας». Θεωρείται ότι είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές τροφές για αναπλήρωση του Γιανγκ των Νεφρών και επιβράδυνση
της διαδικασίας γήρανσης.
Τα καρύδια:
Αναπληρώνουν το Γιανγκ των Νεφρών, ενισχύουν τον εγκέφαλο, τα οστά, τα δόντια και τα μαλλιά. Η ανεπάρκεια Γιανγκ των Νεφρών εκδηλώνεται με: πόνο στο κάτω μέρος της πλάτης και στα γόνατα, αδυναμία στα άκρα, ανικανότητα, ρίγη, κρύα χέρια και πόδια, ζάλη, εμβοές, συχνουρία τη νύχτα, δυσκοιλιότητα, χαλάρωση και απώλεια δοντιών, ανοιχτόχρωμη γλώσσα με λευκή επίστρωση. Με δύσπνοια που αυξάνεται κατά τη σωματική δραστηριότητα και το Χειμώνα.
Αναπληρώνουν ενέργεια Τσι των Πνευμόνων. Η ανεπάρκεια Τσι των Πνευμόνων εκδηλώνεται με: χρόνιο βήχα, δύσπνοια που επιδεινώνεται με σωματική καταπόνηση και το Χειμώνα, κόπωση, υπερβολική εσωστρέφεια, αδύναμη φωνή και απροθυμία για συζήτηση, δυσανεξία στον άνεμο, ρίγη, εφίδρωση, ανοιχτόχρωμη γλώσσα με λεπτή λευκή επίστρωση.
Ενυδατώνουν επίσης το Έντερο και βελτιώνουν κυκλοφορία του αίματος.
Τα καρύδια εκτιμώνται για τη θερμαντική τους φύση, η οποία βοηθά στην τόνωση της ενέργειας των Νεφρών και διώχνει την ψυχρότητα από το σώμα.
Ο συνδυασμός του μαύρου σουσαμιού με τα καρύδια είναι μια θρεπτική και ενεργειακά ισορροπημένη γλυκιά απόλαυση. Η προσθήκη χουρμάδων, μικρής ποσότητας μελιού και θερμαντικών μπαχαρικών όπως η κανέλα, το κάρδαμο και το αποξηραμένο τζίντζερ ενισχύει περαιτέρω θερμαντικές και θεραπευτικές ιδιότητες, προσφέροντας μια ιδιαίτερη συγχώνευση γεύσεων και υφών.
Συνταγή:
1 φλιτζάνι μαύρο σουσάμι
1 φλιτζάνι καρύδια
8 φρέσκους χουρμάδες
1 κουταλιά σούπας μέλι
1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1/2 κουταλάκι γλυκού κάρδαμο
1/4 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ
Οδηγίες :
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, βάλτε μαύρο σουσάμι, καρύδια, φρέσκους χουρμάδες, μέλι, κανέλα, κάρδαμο και αποξηραμένο τζίντζερ.
Χτύπησε τα υλικά μέχρι να σχηματίσουν ένα παχύρρευστο, κολλώδες μείγμα.
Πάρτε μικρές μερίδες από το μείγμα και τυλίξτε τις σε μπαλάκια.
Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα πιάτο στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξουν.
Απολαύστε τις θρεπτικές μπάλες με το μαύρο σουσάμι και τα καρύδια μαζί με τα ζεστά σας ροφήματα
