Από τα σπουδαιότερα μειονεκτήματα των ζωικών τροφών είναι και τα εξής: Πρώτον προκαλούν αναγκαστικά δυσκοιλιότητα και ύστερα λόγω της συνθέσεως τους, σε συνδυασμό με την δυσκοιλιότητα, αποσυντίθενται, δηλ σαπίζουν στο παχύ έντερο, με αποτέλεσμα να δηλητηριάζουν τον οργανισμό που άθελά του απορροφάει τις τοξίνες και τα δηλητήρια που παράγονται από την αποσύνθεση αυτή στο παχύ έντερο.
Αντίθετα, τα σπουδαιότερα πλεονεκτήματα των φυτικών τροφών είναι πρώτα ότι είναι τροφές υπακτικές και υποβοηθούν και μηχανικά τις περισταλτικές κινήσεις του παχέους εντέρου και τις κανονικές φυσιολογικές κενώσεις, και ύστερα ότι σε περίπτωση απίθανης δυσκοιλιότητας, δεν σαπίζουν στο παχύ έντερο και επομένως δεν δηλητηριάζουν τον οργανισμό. Δεν παράγουν τοξίνες και δηλητήρια και ο οργανισμός δεν βρίσκει τοξίνες και δηλητήρια στο παχύ έντερο για να τα απορροφήσει και να δηλητηριαστεί.
--------------------------------------------------------
Απόσπασμα από το βιβλίο του Δημήτρη Ιω. Χρόνη: "ΑΡΜΟΝΙΑ ΣΩΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ" - 1964 -...