Η βανίλια είναι εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνη Α και καλή πηγή βιταμίνης C.
Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου αλλά και στη διαδικασία της πέψης. Περιέχει φλαβονοειδή τα οποία έχουν αντιοξειδωτική δράση. Επίσης περιέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου και σιδήρου, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου ,..τέλος είναι πάρα πλούσιες σε αντιοξειδωτικά κι έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες...