Ρόλοι της χοληστερόλης:
1. Δομικό στοιχείο της μυελίνης των νευρώνων (είναι το μονωτικό στρώμα που περιβάλλει το καλώδιο του νεύρου). Ο "Λορέντζο" στην ομώνυμη ταινία (με τον Νικ Νόλτε και τη Σούζαν Σαραντον) έπασχε από αποδόμηση της μυελίνης. Χωρίς μυελίνη τα νευρικά σήματα "βραχυκυκλώνουν" όπως ακριβώς σε ένα καλώδιο γυμνό.
2. Πρώτη ύλη για τις εξής ορμόνες: Τεστοστερόνη, DHEA, κορτιζόλη, αλδοστερόνη (ρυθμίζει υγρά σώματος και πίεση αίματος), προγεστερόνη και οιστρογόνα
3. Πρώτη ύλη για τη Βιταμίνη D (ενυδάτωση δέρματος, χολικά άλατα για πέψη λίπους)
4. Αποτοξίνωση ήπατος
Τα αγγεία φράζουν από φλεγμονές, οξειδωμένη χοληστερόλη και επικάθηση πλακών ασβεστίου ΟΧΙ από τη χοληστερόλη!
Οι κουβαλητές της χοληστερόλης είναι 2 λιπο-πρωτεϊνες:
Λιποπρωτεϊνη Υψηλής Πυκνότητας HDL
Λιποπρωτεϊνη Χαμηλής Πυκνότητας LDL
Λιποπρωτεϊνη Υψηλής Πυκνότητας HDL
Λιποπρωτεϊνη Χαμηλής Πυκνότητας LDL
H LDL τοποθετεί τη χοληστερόλη σε σημεία των αρτηριών ώστε να τα κάνει πιο ελαστικά και λειτουργικά.
Η HDL ρίχνει την περίσσεια χοληστερόλης στο ήπαρ όπου ανακυκλώνεται.